Ciruelas francesas y avellanas: este es un pastel para celebrar la temporada. Disfruta de una porción, con su café de media mañana, o sírvelo caliente como postre. Entre las ciruelas francesas se encuentran las Reines-Claudes, las Mirabelles, las Quetsch, las Ente y muchas más. Puedes encontrar de muchos colores diferentes para una tarta arcoíris.
Ingredientes Para
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1 puñado
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250 g
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100 g
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15 cl
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80 g
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x 2
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100 g
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100 g
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100 g
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Preparación
1
Precalienta el horno a 160 °C. Prepara la mezcla para el crumble: en un bol, mezcla 100 g de harina, 100 g de azúcar moreno, 100 g de avellanas molidas y 100 g de mantequilla blanda. Mezcla con las yemas de los dedos.
2
Prepara el robot de repostería. Extrae la pulpa de la vaina de vainilla. Corta las ciruelas en cuartos.
3
En otro bol, bate 2 huevos junto con el azúcar moreno. Agrega 15 cl de leche, la pulpa de vainilla y mezcla. Añade 90 g de mantequilla derretida. Agrega 250 g de harina tamizada y medio sobre de levadura en polvo. Mezcla enérgicamente y, a continuación, agrega las ciruelas. Incorpóralas poco a poco y con cuidado en el robot. Vierte la mezcla en un molde para tartas previamente untado con mantequilla.
4
Espolvorea el crumble por encima. Agrega un puñado de avellanas trituradas.
5
Hornea durante aproximadamente 1 hora a 160 °C. Comprueba la cocción clavando la punta del cuchillo en el centro de la tarta.
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