Plums cake
RECETA
1 h 30 mín

Tarta de ciruelas francesas con crumble de avellanas

Ciruelas francesas y avellanas: este es un pastel para celebrar la temporada. Disfruta de una porción, con su café de media mañana, o sírvelo caliente como postre. Entre las ciruelas francesas se encuentran las Reines-Claudes, las Mirabelles, las Quetsch, las Ente y muchas más. Puedes encontrar de muchos colores diferentes para una tarta arcoíris.

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Ingredientes Para

  • Prunes
    Frutas y Hortalizas
    Ciruelas francesas
    x 12 Ver la ficha
  • 1 puñado
  • 250 g
  • 100 g
  • 15 cl
  • Vanilla
    Salsas y Condimentos
    Vainilla de Tahití
    1 vaina Ver la ficha
  • 80 g
  • x 2
  • 100 g
  • 100 g
  • 100 g
  • Butter
    Productos Lácteos
    Mantequilla de Poitou-Charente DOP
    100 g Ver la ficha
En colaboración con  Interfel

Precalienta el horno a 160 °C. Prepara la mezcla para el crumble: en un bol, mezcla 100 g de harina, 100 g de azúcar moreno, 100 g de avellanas molidas y 100 g de mantequilla blanda. Mezcla con las yemas de los dedos.   

Prepara el robot de repostería. Extrae la pulpa de la vaina de vainilla. Corta las ciruelas en cuartos.

En otro bol, bate 2 huevos junto con el azúcar moreno. Agrega 15 cl de leche, la pulpa de vainilla y mezcla. Añade 90 g de mantequilla derretida. Agrega 250 g de harina tamizada y medio sobre de levadura en polvo. Mezcla enérgicamente y, a continuación, agrega las ciruelas. Incorpóralas poco a poco y con cuidado en el robot. Vierte la mezcla en un molde para tartas previamente untado con mantequilla. 

Espolvorea el crumble por encima. Agrega un puñado de avellanas trituradas.  

Hornea durante aproximadamente 1 hora a 160 °C. Comprueba la cocción clavando la punta del cuchillo en el centro de la tarta.  

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