20 mín

Tacos con Pato Confitado y Pico de Gallo a la naranja

Name: Tacos con Pato Confitado y Pico de Gallo a la naranja
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2.00 piernas Confit de pato francés desmigado; x 4.00 Tortillas de trigo especiales para tacos; x 4.00 French Tomatoes; x 1.00 Hojas de cilantro; x 1.00 Cévennes Sweet Onion PDO; x 1.00 Lima; 1.00 pisca Piment d'Espelette PDO; x 1.00 Naranja; 2.00 cucharadas Vallée des Baux-de-Provence Olive Oil PDO; 2.00 cucharadas 醤油; Sal y pimienta

Por Ysabel Taberner, Food Blogger

Sabrosa cena para cualquier día de la semana. Colorida y alegre, además lleva una mezcla de sabores exquisitos y un toque mediterráneo con salsa pico de gallo a la naranja.

Tiempo de preparación

20 mín

Ingredientes Para

Confit de pato francés desmigado 2 piernas
Tortillas de trigo especiales para tacos x 4
Tomates franceses

x 4 Ver la ficha
Hojas de cilantro x 1
Cebolla dulce de las Cevenas DOP

x 1 Ver la ficha
Lima x 1
Salsas y Condimentos

Piment d’Espelette DOP

1 pisca Ver la ficha
Naranja x 1
Aceite de oliva DOP Vallée des Baux-de-Provence

2 cucharadas Ver la ficha
Salsa Soya

2 cucharadas
Sal y pimienta

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Preparación

Comenzamos preparando el pico de gallo: Picamos la cebolla, cortamos los tomates (eliminamos las semillas) y picamos el cilantro. Mezclamos todos los ingredientes en un bowl y sazonamos todo con el zumo de media naranja, la ralladura de naranja, el zumo de la lima, sal y pimienta.

Desmigamos el confit. Lo podemos picar a cuchillo o desmigar directamente con las manos. Salteamos la carne ya desmigada en una sartén con aceite de oliva y pimienta de espelta. Una vez dorada, la retiramos del fuego y añadimos la salsa soja.