Tacos con Pato Confitado y Pico de Gallo a la naranja
20 mín
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Tacos con Pato Confitado y Pico de Gallo a la naranja

Por Ysabel Taberner, Food Blogger

Sabrosa cena para cualquier día de la semana. Colorida y alegre, además lleva una  mezcla de sabores exquisitos y un toque mediterráneo con salsa pico de gallo a la naranja.  

Tiempo de preparación

20 mín

Ingredientes Para

  • 2 piernas
  • x 4
  • French Tomatoes
    Tomates franceses
  • x 1
  • Cévennes sweet onion
    Cebolla dulce de las Cevenas DOP
  • x 1
  • PDO Espelette Pepper
    Piment d’Espelette DOP
  • x 1
  • Olive oil and blue background
    Aceite de oliva DOP Vallée des Baux-de-Provence
    2 cucharadas Ver la ficha
  • しょう油
    Salsa Soya
    2 cucharadas

Preparación

1

Comenzamos preparando el pico de gallo: Picamos la cebolla, cortamos los tomates (eliminamos las semillas) y picamos el cilantro. Mezclamos todos los ingredientes en un bowl y sazonamos todo con el zumo de media naranja, la ralladura de naranja, el zumo de la lima, sal y pimienta.  

2

Desmigamos el confit. Lo podemos picar a cuchillo o desmigar directamente con las manos. Salteamos la carne ya desmigada en una sartén con aceite de oliva y pimienta de espelta. Una vez dorada, la retiramos del fuego y añadimos la salsa soja. 

3

Rellenaremos nuestros pequeños tacos con este preparado y añadimos el pico de gallo.  

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