Tenía muchas ganas de hacerlo para el Foodies Challenge, no podíamos negárselo...
¡Os presentamos a David y su precioso Porc Sandwich con tuch británico!
Ingredientes Para
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200 gr
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100 gr
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x 2
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x 1
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x 250
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Preparación
1
Precalentar el horno a 180 ºC.
Tostar las nueces unos 8 minutos y reservar.
2
Pelar y cortar las manzanas en dados, ponerlas en un cazo con un poco de agua, sal y una nuez de mantequilla. Cubrir con una tapa o papel de aluminio y cocer a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos. Retirar la tapa y dejar que se cueza antes de batir hasta obtener una salsa.
3
Calentar una sartén con aceite, tomillo y ajo. Sazonar la carne antes de incorporarla a la sartén. Dejar que el lomo de cerdo se dore por un lado antes de darle la vuelta. Añadir un poco de mantequilla e introducirlo en el horno durante unos minutos para terminar de cocinarlo al gusto.
Retirar y dejar reposar la carne de cerdo.
4
Mientras tanto, cortar los panecillos y el queso brie cubierto con nueces ralladas muy finas. Meterlo en el horno o en el grill y dejar que se derrita.
5
Cortar el lomo de cerdo en lonchas y rellenar los panecillos en capas con la carne de cerdo y la compota de manzana.
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En colaboración con Frutas y Hortalizas de Francia
