Rosas de Manzana

Precalentar el horno a 175°C. Cortar las manzanas en cuartos y quitarles las semillas. Con una mandolina o un cuchillo, corta los cuartos de manzana en tiras finas.

Si utiliza una mandolina, las rodajas de manzana deben estar bastante blandas. Si las corta con un cuchillo y las tiras siguen siendo demasiado sólidas, colóquelas en un bol y añada una cucharadita de azúcar de caña. Caliéntalas en el microondas durante 30-45 segundos dependiendo del grosor.

Mezclar el azúcar de caña de Guadalupe y la canela. Cortar el hojaldre a lo ancho para obtener 8 tiras de unos 25 cm por 5 cm. Espolvorear cada rectángulo con azúcar de canela.

Colocar las rodajas de manzana a lo largo de la masa, dejando 3 cm por encima. Doblar los 3 cm de masa sobre las manzanas. A continuación, enrollar la masa sobre sí misma. Poner 2 gotas de agua para pegar la masa y dejar que la rosa se sostenga bien.

Colocar las rosas de manzana en moldes para magdalenas previamente untados con mantequilla. Hornea durante 30 minutos.