Patato and pont leveque
RECETA
50 mín

Patatas gratinadas con Pont-l’Évêque

Un plato generoso para compartir con los amigos en una noche de invierno. Pont-l’Évêque con patatas gratinadas es un placer!

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Ingredientes Para

  • PDO Normandy Pont-l'Evêque
    Productos Lácteos
    Pont-l'Évêque DOP Normandía
    x 1 Ver la ficha
  • Cévennes sweet onion
    Frutas y Hortalizas
    Cebolla dulce de las Cevenas DOP
    100 g Ver la ficha
  • Creme fraiche in a bowl
    Productos Lácteos
    Crème fraîche espesa DOP
    15 cl Ver la ficha
  • 1.20 kg
  • 200 g
  • 30 g

Precalentar el horno a 180 °C. 

Pelar y picar la cebolla. Dorarla a fuego medio en 10 g de mantequilla durante 5 min.  

Añadir los lardones y cocinar otros 5 minutos. 

Pelar y cortar las patatas cocidas en rodajas de 2 cm de grosor. 

Untar una fuente de horno con los 20 g de mantequilla restantes. Colocar una capa de patatas encima y salpimentar. Añadir una capa de la mezcla de cebolla y lardones, cubrir con 5 cl de crème fraîche y añadir pimienta. Repetir el paso anterior otras dos veces. 

Cortar el Pont-l’Évêque en trozos de 1 cm de grosor. Colocarlo sobre el plato. 

Hornear durante 25 minutos a 180 °C. Servir caliente con una ensalada verde.  

Para ser emparejado con

Harina de almendras
Harina de almendras
Crème fraîche espesa DOP
Crème fraîche espesa DOP