Eleva tus celebraciones navideñas con estos aperitivos. Fáciles de preparar, pero irresistiblemente deliciosos, estos blinis en miniatura combinan lo mejor de la gastronomía francesa: cremoso Roquefort DOP, delicada trucha francesa y un exquisito foie gras. ¡Trés chic! Estos bocados aportan un toque de sofisticación a cualquier celebración o mesa de canapés.
Tiempo de preparación
20 mín
Ingredientes Para
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Para los blinis:
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125 g
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0.50 bolsita
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x 1
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120 ml
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15 g (derretida)
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0.50 cucharadita
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Para el blini de higo y foie gras
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3 en rodajas
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120 g (en rodajas)
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Para el blini de pera y Roquefort
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1 (en rebanadas delgadas)
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Para el blini de trucha ahumada y crème fraîche
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1 cucharadita
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1 cucharadita
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Preparación
1
Prepara la masa de los blinis. En un bol, mezcla la harina, la levadura y la sal. Añade el huevo, la leche tibia y la mantequilla derretida. Bátelo hasta obtener una masa lisa y homogénea. Déjala reposar 10 minutos.
2
Pon a calentar una sartén antiadherente a fuego medio. Echa un poco de aceite o mantequilla y, con ayuda de una cuchara, forma tortitas de unos 5 cm de diámetro con la masa. Cocínalas 1 minuto por cada lado y resérvalas.
3
Versión 1: Coloca una rodaja de foie gras sobre un blinis y añade las láminas de higo, la flor de sal y los microbrotes.
4
Versión 2: Coloca las rodajas finas de pera sobre un blinis y añade el roquefort desmigado y las nueces trituradas.
5
Versión 3: Mezcla la crème fraîche de Isigny, la ralladura de limón, el eneldo y la pimienta y, después, úntalo en los blinis. Coloca encima las lonchas de trucha ahumada.
6
Sirve los blinis en un plato y decora con eneldo y microbrotes.
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