El Mont Blanc es un postre a base de merengue ligero, crema de castañas y nata montada, ¡una auténtica nube en la boca! Para preparar esta receta, necesitarás una manga pastelera reutilizable y una boquilla. Nosotros hemos elegido una manga de fideos pero, por supuesto, puedes elegir otra para variar la forma de tu postre.
Ingredientes Para
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x 2
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120 g
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190 g
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1 pizca
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1 sobre
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x 4
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30 cl
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25 g
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300 g
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Preparación
1
Hacer las galletas de mantequilla. Batir las yemas y el azúcar en un bol hasta que blanqueen. Añadir la mantequilla blanda y mezclar. Añadir la harina, la sal y la levadura.
2
Mezclar hasta obtener una pasta suave. Cubrir con film y reservar en un lugar fresco.
3
Precalentar el horno a 180 °C. Extender la masa con un grosor de 5 mm sobre una hoja de papel de horno. Recortar formas redondas o de estrella con cortadores de galletas.
4
Colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de horno y hornear durante 15 minutos. Dejar enfriar.
5
Hacer los fideos de castaña. Poner la pasta de castañas en un bol y batirla para incorporar aire.
6
Añadir la crema de castañas y batir durante otros 10 minutos. Ablandar la mezcla con la nata líquida. Poner la mezcla en una manga pastelera provista de una boquilla para fideos.
7
Reservar en la nevera hasta el momento de servir.
8
Montar la nata montada con una batidora eléctrica. Añadir el azúcar poco a poco.
9
Colocar algunos trozos de merengue sobre las galletas de mantequilla. Añadir una cucharada de nata montada por encima.
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