flambed prawns photo
30 mín
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Gambas flambeadas al coñac

Deja con la boca abierta a tus comensales con este plato festivo en el que se combinan las gambas con un emblemático licor francés: el coñac. 

Ingredientes Para

  • 800 gr
  • Butter
    Mantequilla de Charentes-Poitou DOP
  • 4 ramitas
  • Cognac
    Cognac DOP
    2 glasses Ver la ficha
  • 1 rama
  • Traditional shallots
    Chalota tradicional
  • 1 diente
  • PDO Espelette Pepper
    Piment d’Espelette DOP

Preparación

1

Antes de nada, prepara la salsa de ajo y perejil: pela y pica el ajo y el perejil. Mézclalos con la mantequilla con un tenedor.  

2

Pica las chalotas y enjuaga las gambas con agua limpia.  

3

Calienta una sartén a fuego medio y echa una nuez de la mantequilla con ajo y perejil. 

4

 Cuando se haya fundido la mantequilla, rehoga unos minutos las chalotas. 

5

Después, añade las gambas y saltéalas 5 minutos a fuego fuerte. Si es necesario, añade otra nuez de mantequilla.  

6

Después, echa el coñac y flambea de inmediato las gambas. 

7

Cuando vayas a servirlas, añade sal, pimienta y el tomillo y la pimienta. 

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