Se acabaron las comidas a la carrera: deléitate con esta ensalada sana, fresca y rápida de preparar, que combina la textura de las lentejas verdes de Puy, la suavidad del queso fourme d'Ambert, el toque crujiente de los picatostes de pan de pueblo y la frescura de la pera.
Ingredientes Para
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4 rebanadas grandes
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200 gr
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1 diente
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150 gr
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x 2
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2 cucharaditas de café
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Preparación
1
Cocer las lentejas como se indica en el paquete. Una vez cocidas, rociar con aceite de oliva y sazonar al gusto.
2
Preparar los picatostes: cortar las rebanadas de pan de pueblo en dados pequeños. Calentar una sartén con aceite y un diente de ajo entero, machacado grueso. Añadir los dados de pan, sazonar y dejar dorar, removiendo regularmente. Reservar.
3
Cortar el queso fourme d'Ambert en dados gruesos. Pelar la pera y cortarla en dados.
4
Preparar la vinagreta mezclando el aceite de oliva, el vinagre y la mostaza.
5
Colocar las lentejas en un tarro transparente, seguidas de la pera, el queso fourme d'Ambert y los canónigos. Guardar la vinagreta en un tarro aparte y aliñar justo antes de servir. Agitar para mezclar y ¡a disfrutar!
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