Lentil salad
1 h
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Ensalada de lentejas

Se acabaron las comidas a la carrera: deléitate con esta ensalada sana, fresca y rápida de preparar, que combina la textura de las lentejas verdes de Puy, la suavidad del queso Fourme d'Ambert, el toque crujiente de los picatostes de pan de pueblo y la frescura de la pera.  

Ingredientes Para

  • 4 rebanadas grandes
  • Puy Lentils (PDO)
    Lenteja de Puy DOP
  • Fourme d'Ambert
    Fourme d'Ambert DOP
  • 1 diente
  • 150 gr
  • x 2
  • Olive oil and blue background
    Aceite de oliva DOP Vallée des Baux-de-Provence
    3 cucharaditas de café Ver la ficha
  • 2 cucharaditas de café
  • PGI Burgundy mustard
    Mostaza de Bourgogne IGP
    1 cucharaditas de café Ver la ficha

Preparación

1

Cocer las lentejas como se indica en el paquete. Una vez cocidas, rociar con aceite de oliva y sazonar al gusto. 

2

Preparar los picatostes: cortar las rebanadas de pan de pueblo en dados pequeños. Calentar una sartén con aceite y un diente de ajo entero, machacado grueso. Añadir los dados de pan, sazonar y dejar dorar, removiendo regularmente. Reservar. 

3

Cortar el queso fourme d'Ambert en dados gruesos. Pelar la pera y cortarla en dados.

4

Preparar la vinagreta mezclando el aceite de oliva, el vinagre y la mostaza.

5

Colocar las lentejas en un tarro transparente, seguidas de la pera, el queso fourme d'Ambert y los canónigos. Guardar la vinagreta en un tarro aparte y aliñar justo antes de servir. Agitar para mezclar y ¡a disfrutar!

Mix &
Match

Pan de masa madre

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