Cacao cream
RECETA
50 mín

Crema de chocolate a la pimienta de Espelta

Géraldine Leverd Por Géraldine Leverd, Food Blogger

Hoy traigo un postre para celebrar Día de San Valentín, el día de los enamorados. como otro de los símbolos del amor es el chocolate, me apetecía mucho traeros esta untuosa y deliciosa crema de chocolate sin gluten, que no se encuentran a faltar y hace las delicias de los más golosos, especialmente de los amantes del chocolate, que además casa divinamente con la pimienta de Espelta. Pues venga, vamos con la receta que se prepara en un plis plas.

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Ingredientes Para

  • PDO Espelette Pepper
    Salsas y Condimentos
    Piment d’Espelette DOP
    1 g Ver la ficha
  • 30 cl
  • x 3
  • 60 g
  • 30 g

Preheat the oven to 180 °C. 

Vierta la leche en una olla, añada el cacao en polvo y bátalo. Caliéntelo hasta que hierva.

Mientras tanto, en una ensaladera, mezclar las yemas de huevo, el azúcar y la pimienta de Espelette con una batidora eléctrica. Tras dejar que se enfríe, añada la leche de cacao sin dejar de batir la mezcla de huevos.

Coloque cuatro cuencos pequeños de arcilla o de cristal en una fuente apta para el horno. Vierta la mezcla en los cuencos. Vierta agua caliente en la fuente hasta que esté medio llena.

Hornee a 180°C durante 30-40 minutos.

Sacar del horno y dejar enfriar. Conservar en la nevera durante al menos 1 hora antes de comer.

Para ser emparejado con

Zumo de frutos rojos, Oporto rojo y Banyuls.

Presa de cerdo ibérico
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Mantequilla de Poitou-Charente DOP
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