Final Cauliflower
RECETA
1 h 5 mín

Coliflor francesa asada con especias

La coliflor por sí sola puede suscitar una explosión de opiniones, con preferencias que van desde la asada hasta la cruda. Pero esta sencilla preparación -primero al vapor, luego asada bajo un manto de especias y servida con un chorrito de aceite de oliva DOP- hará que añadas esta receta a tus guarniciones favoritas.

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Ingredientes Para

  • x 1
  • Olive oil and blue background
    Aceite y Oleaginosas
    Aceite de oliva DOP Vallée des Baux-de-Provence
    200 ml Ver la ficha
  • Sel de Guérande
    Salsas y Condimentos
    Flor de sal de Guérande IGP
    1.50 cucharadas Ver la ficha
  • 1 cucharada
  • 1.50 cucharadas
  • 1.50 cucharadas
En colaboración con  Interfel

Precalentar el horno a 200 °C (termostato 6-7). 
Retirar las hojas y el tallo de la coliflor, pero mantenerla entera.

Step 1
  • ©ContentLAB Studio

    Colocar la coliflor en una hoja grande de papel sulfurizado y rociar abundante aceite de oliva. Salpimentar y añadir las especias. 

    Step 3
  • ©ContentLAB Studio

    Envolver la coliflor en papel sulfurizado al estilo papillote. Colocar en la bandeja de horno y hornear durante 50 minutos. 

    Step 2
  • ©ContentLAB Studio

    Comprobar con un cuchillo si la coliflor está hecha. 
    Una vez que esté hecha (cuando la hoja del cuchillo se hunda fácilmente), retirar el papel sulfurizado y continuar la cocción durante otros cinco o diez minutos, hasta que se dore.  

     

    Step 4
  • ©ContentLAB Studio

    Tetilla
    Tetilla
    Crème fraîche espesa DOP
    Crème fraîche espesa DOP