French 75
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French 75

Por Guillermo Neffke, Editor

La versión del clásico coctel francés French 75, agregando un sutil aroma de jazmín. Un cóctel fresco, aromático y burbujeante, que hoy versionan desde el Azul Rooftop Barceloneta. 

El French 75 es un elegante cóctel a base de Champagne que nació en la década de 1920. Durante la I Guerra Mundial los aviadores franceses y americanos combatían juntos. Dicen que cada vez que una misión salía bien, los franceses brindaban con champagne, pero los americanos que estaban acostumbrados a bebidas más fuertes hacían el brindis mezclándolo con ginebra.

La historia llegó a MacElhone en 1925, que regentaba el famoso Harry’s New York Bar de París, y esta combinación llamó su atención. Tomando como base el Champagne Cup, una receta del SXIX, creó el French 75. Y lo bautizó así en honor al ejército francés, que utilizó cañones Howitzer de 75 mm durante la I Guerra Mundial.

Ingredientes Para

  • Champagne
    Champagne DOP
  • 50 ml
  • 20 ml
  • 25 ml

Preparación

1

Colocar en una coctelera el azúcar líquido, el limón y la ginebra. Agregar hielo y agitar.

2

Preparamos una copa de champagne, que previamente la hemos enfriado en el congelador, y servimos con un colador para no dejar pasar los hielos.

3

Luego, completamos la copa con un toque de champagne. Para terminar, se perfuma el cóctel con esencia de jazmín.

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