Final_Alcachofas_foi
1 h
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Alcachofas de Tudela con foie

Aqui tenéis un entrante exquisito para chuparse los dedos. Una mezcla de sabores inmejorable. Esta receta es sabrosa y está elaborada con ingredientes de primera calidad como alcachofas, foie, y aceite de oliva. La alcachofa con foie y huevo es muy fácil y rápido de hacer. En poco tiempo tendréis un super entrante que impresionará a vuestros invitados. Su sabor y su textura os van a encantar. 

Ingredientes Para

  • Alcachofas de Benicarló
    Alcachofas de Tudela
    x 8
  • Cévennes sweet onion
    Cebolla dulce de las Cevenas DOP
  • 100 g
  • Olive oil and blue background
    Aceite de oliva DOP Vallée des Baux-de-Provence
  • Creme fraiche in a bowl
    Crème Fraîche d'Isigny & Crème Fraîche de Bresse DOP

Preparación

1

Limpiamos las alcachofas: Retiramos las hojas exteriores y pelamos el tallo.

2

Las ponemos con agua y limón para que no se oxiden.

3

Una vez todas limpias, las cocemos en abundante agua durante unos 40 minutos, hasta que estén blandas

© ©Recetas para ser feliz

4

Mientras tanto, en una sartén, ponemos el aceite a calentar.

5

Picamos la cebolla, y cuando el aceite esté caliente, la añadimos.

© ©Recetas para ser feliz

6

continuación, añadimos el foie y rehogamos unos minutos hasta que el foie se funda.

© ©Recetas para ser feliz

7

Ahora, agregamos la nata y cocinamos unos 10 minutos a fuego lento.

© ©Recetas para ser feliz

8

Pasamos la mezcla a un vaso batidor y batimos hasta obtener una salsa fina. Reservamos.

© ©Recetas para ser feliz

9

Ponemos un chorro de aceite en una sartén y doramos las alcachofas.

10

Servimos las alcachofas con la salsa de foie, y unas láminas de foie si se desea.

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