Final_Alcachofas_foi
RECETA
1 h

Alcachofas de tudela con foie

Maribel Recetas para ser feliz Por Maribel Recetas para ser feliz , Food Blogger

Aqui tenéis un entrante exquisito para chuparse los dedos. Una mezcla de sabores inmejorable. Esta receta es sabrosa y está elaborada con ingredientes de primera calidad como alcachofas, foie, y aceite de oliva. La alcachofa con foie y huevo es muy fácil y rápido de hacer. En poco tiempo tendréis un super entrante que impresionará a vuestros invitados. Su sabor y su textura os van a encantar. 

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Ingredientes Para

  • Alcachofas de Benicarló
    x 8
  • Cévennes sweet onion
    Frutas y Hortalizas
    Cebolla dulce de las Cevenas DOP
    x 1 Ver la ficha
  • 100 g
  • Olive oil and blue background
    Aceite y Oleaginosas
    Aceite de oliva DOP Vallée des Baux-de-Provence
    30 ml Ver la ficha
  • Creme fraiche in a bowl
    Productos Lácteos
    Crème fraîche espesa DOP
    200 ml Ver la ficha

Limpiamos las alcachofas: Retiramos las hojas exteriores y pelamos el tallo.

Las ponemos con agua y limón para que no se oxiden.

Una vez todas limpias, las cocemos en abundante agua durante unos 40 minutos, hasta que estén blandas

Step3
  • ©Recetas para ser feliz

    Mientras tanto, en una sartén, ponemos el aceite a calentar.

    Picamos la cebolla, y cuando el aceite esté caliente, la añadimos.

    Step 5
  • ©Recetas para ser feliz

    continuación, añadimos el foie y rehogamos unos minutos hasta que el foie se funda.

    Step 6
  • ©Recetas para ser feliz

    Ahora, agregamos la nata y cocinamos unos 10 minutos a fuego lento.

    Step 7
  • ©Recetas para ser feliz

    Pasamos la mezcla a un vaso batidor y batimos hasta obtener una salsa fina. Reservamos.

    Step 8
  • ©Recetas para ser feliz

    Ponemos un chorro de aceite en una sartén y doramos las alcachofas.

    Servimos las alcachofas con la salsa de foie, y unas láminas de foie si se desea.

    Presa de cerdo ibérico
    Presa de cerdo ibérico
    Mantequilla de Poitou-Charente DOP
    Mantequilla de Poitou-Charente DOP