Wir kombinieren traditionelles Naan-Brot mit einem Käse, der zum Winter dazugehört: Raclette! Verfeinert mit geschmolzener Knoblauchbutter eine unwiderstehliche Köstlichkeit! 🧀✨
Zutaten Für
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500 g
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125 g
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180 ml
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4 EL
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1 TL
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1 TL
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10 g
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2 Prisen
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4 Stängel
Zubereitung
1
Mehl, Salz, Zucker, Öl, Joghurt, Backpulver, Hefe und Wasser in die Schüssel einer Küchenmaschine mit Knethaken geben.
2
Etwa 10 Minuten auf mittlerer Stufe sowie weitere 5 Minuten auf hoher Stufe kneten.
Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und den Teig eineinhalb Stunden ruhen lassen bzw. bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
3
Den aufgegangenen Teig mit den Fingerspitzen entgasen und in sechs gleich große Stücke teilen.
4
Die Teigkugeln auf einer bemehlten Arbeitsfläche leicht plattdrücken.
Zwei Scheiben Raclette-Käse in die Mitte legen und das Brot darüber verschließen.
Mit dem Nudelholz zu dünnen Fladen ausrollen.
5
In einer Pfanne bei starker Hitze ohne Fett von jeder Seite 4–5 Minuten backen.
Den Knoblauch schälen und hacken, den Koriander ebenfalls hacken.
6
Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen; dabei darauf achten, dass sie nicht anbrennt. Anschließend mit Knoblauch und Koriander vermischen.
Die Naan-Brote nach dem Backen mithilfe eines Pinsels mit der Knoblauchbutter bestreichen.
