Chocolate Cake
REZEPT
35 Min.

Saftige Schokoküchlein mit Fleur de Sel

Ihr flüssiger Kern und die Prise Salz als Überraschung für die Geschmacksnerven sind zum Dahinschmelzen.

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Zutaten für

  • 200 gr
  • 130 gr
  • x4
  • 150 gr
  • 50 gr

Den Ofen auf 180 °C vorheizen (Thermostat Stufe 6).  

8 Papierförmchen in Muffinformen setzen. 

Im Wasserbad die in Stücke geschnittene Butter und Schokolade schmelzen und dabei regelmäßig rühren. 

In einer Salatschüssel die Eier mit dem Zucker kräftig schaumig schlagen. Dann das gesiebte Mehl einarbeiten. 

Die Schokoladenmischung in die Salatschüssel geben und alles gut mischen. 

Den Teig in die Förmchen geben (bis zur Hälfte füllen), ein Stück Schokolade hineingeben und dann mit einer kleinen Prise Fleur de Sel bestreuen. 

Den Rest des Teigs auf die Förmchen verteilen und für eine Stunde kühl stellen. 

Danach für 12 Min in den Ofen stellen. 

Etwas abkühlen lassen, aus den Förmchen holen und die Schokoküchlein mit Puderzucker bestäuben. 

Passt zu...

Passt gut dazu: Maury (rot), Banyuls.

Puy Lentils (PDO)
Puy-Linsen (AOP)
PDO Espelette Pepper
Piment d'Espelette (AOP)