30 min

Pimp My Madeleines

Name: Pimp My Madeleines
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: For 12 Madeleines:; x 2.00 eggs; 60.00 g Sugar; 2.00 tbsp Vosges Pine Honey PDO; 120.00 g Charentes-Poitou Butter PDO; 120.00 g Flour; 1.00 tsp baking powder; x 0.50 Organic lemon; For the decoration :; 80.00 g Dark Chocolate Cooking Bars; 4.00 tsp chopped almonds; 4.00 tsp chopped pistachios; 40.00 g Icing sugar; 0.50 for zests Organic lemon

Von Géraldine Leverd, Bloggerin

Wusstest du, dass die Madeleines aus Commercy im Osten Frankreichs kommen? Nein? Dann schau dir doch mal unser Live-Rezept mit Géraldine auf Instagram an!

Zubereitungszeit

20 min

Zutaten Für

Für 12 Madeleines:
eggs x 2
Zucker 60 g
Süße Produkte

Tannenhonig aus den Vogesen (AOP)

2 EL Zum Produkt
Butter aus Charentes-Poitou AOP

120 g Zum Produkt
Mehl 120 g
Backpulver 1 TL
Bio-Zitrone x 0.50
Für die Dekoration:
Süße Produkte

Dunkle Blockschokolade

80 g Zum Produkt
gehackte Mandeln 4 TL
gehackte Pistazien 4 TL
Puderzucker 40 g
Bio-Zitrone 0.50 die Schale von

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Zubereitung

Den Ofen auf 180° C vorheizen.

In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker und dem Salz aufschlagen. Das Mehl und das Backpulver hinzufügen. Die warme geschmolzene Butter einarbeiten. Zum Schluss 2 Löffel Honig hinzufügen und mischen.

Sobald der Teig eine homogene Masse ist, in die Madeleine-Formen geben (gebuttert und bemehlt, wenn sie nicht aus Silikon sind).

Etwa zehn Minuten lang backen. In dieser Zeit die Schokolade im Wasserbad schmelzen.

Die Hälfte der gebackenen Madeleines nach Belieben mit geschmolzener Schokolade, Pistazien oder geriebener Zitronenschale und Puderzucker bestreuen.