Das Comeback von Mix & Match!
REZEPT
Empty

Granola aus Spätzle, Walnüssen und Vogesen-Honig

Selbst gemachtes Granola ist dem handelsüblichen um vieles überlegen. Es handelt sich um eine Mischung aus Haferflocken, Trockenfrüchten, Schokostückchen und Samen. Der Clou: Wir haben letztere durch Spätzle ersetzt! Da muss man erstmal drauf kommen! Im Gegensatz zum Müsli wird Granola gebacken und ist daher knusprig. Es kann mit fast allem gemischt werden. Wir haben uns für „Sonntagsspätzle“ entschieden, um Sami zu überraschen, da diese traditionell für Festtagsgerichte (an Sonntagen) reserviert werden. 

Rate this recipe! 1577
Average: 4 (4 votes)

Zutaten für

  • 350 g
  • 100 g
  • 75 g
  • 75 g
  • 75 g
  • 75 g
  • 75 g
  • x 1
  • 75 g
  • PDO Vosges Pine Honey
    Süße Produkte
    Tannenhonig aus den Vogesen (AOP)
    150 g Produkt ansehen
  • Sel de Guérande
    Saucen und Gewürze
    Fleur de sel de Guérande IGP
    1 TL Produkt ansehen
  • 100 g

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen.

Walnusskerne und Haselnüsse in der Butter rösten.

In einer feuerfesten Schüssel oder auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech Walnusskerne, Haselnüsse und Schokolade mischen und die Spätzle dazugeben.

Den Honig hinzufügen, karamellisieren lassen und die Haferflocken dazugeben.

Im Ofen bei 160 °C 40 Minuten backen.

Zum Anrichten das Granola zerkleinern und vorzugsweise mit frischen heimischen Früchten dekorieren!  
 

GE 3_Bandol roussillon rouge
  • Passt zu...

    Bandol
    Vollmundiger Rotwein
    Hecht & Bannier
    Anbaugebiet: Provence

    In der Nase: Duftend nach Brombeeren. Reife und tiefe Gerbstoffe. Sehr elegant.

    Rübenkraut
    Rübenkraut
    Charoluxe-Rindfleisch
    Charoluxe-Rindfleisch