Schluss mit der schnellen Mittagspause: Verwöhne dich mit diesem gesunden, frischen und schnell zubereiteten Salat, in dem sich knackige grüne Linsen aus Le Puy, schmelzender Fourme d'Ambert-Käse, krosse Croûtons aus Landbrot und frische Birne miteinander vereinen!
Zutaten Für
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4 Scheiben
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200 g
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1 Zehe
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150 g
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x 2
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2 EL
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Zubereitung
1
Die Linsen wie auf der Packung angegeben kochen. Nach dem Garen einen Schuss Olivenöl darüber geben und nach Belieben würzen.
2
Die Croûtons vorbereiten: Die Scheiben des Landbrots in kleine Würfel schneiden. Eine Pfanne mit Öl und einer ganzen Knoblauchzehe erhitzen, die grob zerdrückt wurde. Die Brotwürfel hinzufügen, salzen und unter regelmäßigem Rühren goldbraun werden lassen. Das Ganze beiseitestellen.
3
Den Fourme d'Ambert-Käse in große Würfel schneiden. Die Birne schälen und in Würfel schneiden.
4
Das Dressing zubereiten, indem Olivenöl, Essig und Senf gemischt werden.
5
Die Linsen in ein durchsichtiges Glas geben, dann die Birne, den Fourme d'Ambert und den Feldsalat hinzufügen. Das Dressing in einem separaten Glas aufbewahren und schmecken erst kurz vor dem Servieren abschmecken. Zum Umrühren schütteln und genießen!
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