French-Style Cheese and Charcuterie Board
15 min
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Französische Käse- und Wurstplatte

Von Géraldine Leverd, Bloggerin

Ein Klassiker in Pariser Bistros, hier sind all unsere Tipps für die Zubereitung einer französischen Käse- und Wurstplatte, perfekt als Vorspeise!  

Zubereitungszeit

15 min

Zutaten Für

  • x 1
  • x 1
  • x 1
  • x 1
  • x 1
  • x 1
  • Bayonne Ham
    Bayonner Schinken (IGP)
  • Rillette du Mans
    Rillettes aus Le Mans

Zubereitung

1

Die Käse mindestens 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur erreichen. Dadurch werden ihre Aromen und Texturen verbessert.  

2

Die Käse in Portionen oder mundgerechte Stücke schneiden (optional). Die Rinden bei Weichkäsen wie Brie und Camembert belassen.

3

Zuerst die Käse auf dem Brett oder der Platte arrangieren, gleichmäßig verteilen und zwischen den verschiedenen Sorten Platz lassen.

  

4

Die Wurstwaren hinzufügen: Bayonner Schinken falten oder rollen und neben die Käse legen. Die Saucisson Wurst in Scheiben schneiden und auf dem Brett anrichten. Eine Portion Rillettes aus Le Mans oder Pastete in eine kleine Schüssel stellen.

5

Die Oliven und Cornichons in kleine Schälchen geben und auf dem Brett arrangieren.

6

Zum Schluss die Früchte (Trauben oder frische Feigen, Walnüsse, Mandeln, Apfelscheiben) zwischen den Käse und den Wurstwaren verteilen.

7

Das Baguette in Scheiben schneiden und dazu servieren.

8

Die Platte mit einer Auswahl französischer Weine wie Bordeaux, Burgund oder Champagner für ein authentisches Erlebnis begleiten.

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