Dieses Feigen-Chutney ist als Dip zu einer Käseplatte oder Foie gras ideal. Es gibt einen Hauch von Süße, bleibt aber dennoch leicht säuerlich.
Zutaten Für
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500 g
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x 1
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100 ml
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Zubereitung
1
Die Feigen waschen und in Viertel schneiden. Die rote Zwiebel klein schneiden. Den Ingwer reiben.
2
Die Feigen, die rote Zwiebel, den trockenen Weißweinessig, den Rohrzucker, den Ingwer, das Salz und den Pfeffer in einen Topf geben.
3
Bei schwacher Hitze 2 Stunden köcheln lassen.
4
Das Chutney grob pürieren und abkühlen lassen. Als Dip zu einer Käseplatte oder zu Foie Gras servieren.
Creator
Géraldine Leverd
Bloggerin
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