Tannenhonig aus den Vogesen (AOP)

Hier, auf den sanften Hügeln der Vogesen, laben sich die Bienen nicht nur an dem gesammelten Blütennektar, sondern auch am Honigtau. Eine besondere Geschichte und eine schöne Tradition. Die Wälder der Vogesen bestehen vor allem aus Weißtannen. In der wärmeren Jahreszeit setzen sich einzelne Blattläuse an die Basis der Baumnadeln, um sich von ihrem Saft zu ernähren. Diese kleinen Feinschmecker stopfen sich damit voll und geben Tropfen von süßem Honigtau ab. Wenn die klimatischen Bedingungen günstig sind, vermehren sie sich enorm und der vogesische Wald stellt dann einen wahrhaft honigsüßen Tau her. Die Bienen, welche von den lokalen Bienenzüchtern gezielt in den Wald gebracht werden, sammeln diesen Tau und produzieren diesen außergewöhnlichen Honig, der in der langen Tradition des Honigs aus den Bergen der Vogesen geerntet wird.

Ganz genau wird der Tannenhonig aus den Vogesen (AOP) in den bergigen Waldgebieten der Départements Vosges, Meurthe-et-Moselle, Moselle, Haute-Saône und Territoire de Belfort gewonnen.