豚ロースとミラベルのぎゅうぎゅう焼き
レシピ
30分

豚ロースとミラベルのぎゅうぎゅう焼き

Kyoko kyoko_plus , 料理系インスタグラマー

甘酸っぱいフランス産のミラベル（西洋スモモ）としっとり塩麹の豚ロース、色とりどりのお野菜で、簡単なのに豪華な一品の完成です。ワインのお供にぴったりのレシピです。

お肉大好き
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材料 For

  • 300 g
  • White Garlic
    フルーツ＆ベジタブル
    IGP ドローム産 白にんにく
    2 かけ •詳しく知る
  • Olive oil and blue background
    オイル＆オイルシード
    AOP ヴァレ・デ・ボー・ド・プロヴァンス オリーブオイル
  • 30 g
  • Roscoff onions PDO
    フルーツ＆ベジタブル
    AOP ロスコフ産 玉ねぎ
    1 コ •詳しく知る
  • 1 本
  • 2 コ（小さいもの）
  • 2 本
  • 0.50 パンク
  • 2 大さじ
食材購入スポット

豚ロース肉にフォークで穴を開ける。両面に塩麹を塗り、10分ほどなじませる。

Sizzling Pork Loin and Mirabelle1
    • kyoko_plus

    にんじん、玉ねぎを一口大、ミニトマトは半分に切る。
    ブロッコリーは房を分けて、軽く茹でておく。
    きのこ類は食べやすい大きさに小分けにする。

    Sizzling Pork Loin and Mirabelle2
    • kyoko_plus

    フランス産オリーブオイルをフライパンに入れ、スライスしたにんにくに火を通す。
    ①の豚ロースの表面を焼く。
    焼き色がついたら、粗熱を取り、一口サイズにカットする。

    Sizzling Pork Loin and Mirabelle3
    • kyoko_plus

    同じフライパンに、豚ロース肉と野菜を彩りよく並べ、フランス産ミラベルを散らす。

    Sizzling Pork Loin and Mirabelle4
    • kyoko_plus

    200℃に予熱したオーブンで20分～30分、豚肉に火が通るまで焼く。

    Sizzling Pork Loin and Mirabelle6
    • kyoko_plus

    塩胡椒をふり、たまり醤油を回しかける。

    Sizzling Pork Loin and Mirabell5
    • kyoko_plus

    バターナッツかぼちゃ
    バターナッツかぼちゃ
    AOP ポワトゥ＝シャラント産バター
    AOP ポワトゥ＝シャラント産バター
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