豚ロースとミラベルのぎゅうぎゅう焼き
レシピ
30分

豚ロースとミラベルのぎゅうぎゅう焼き

kyoko_plus kyoko_plus , 料理系インスタグラマー

甘酸っぱいフランス産のミラベル(西洋スモモ)としっとり塩麹の豚ロース、色とりどりのお野菜で、簡単なのに豪華な一品の完成です。ワインのお供にぴったりのレシピです。

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材料 For

  • 300 g
  • White Garlic
    フルーツ&ベジタブル
    ドローム産 IGPの白ニンニク
    2 かけ 詳しく知る
  • Olive oil and blue background
    オイル&オイルシード
    AOP ヴァレ・デ・ボー・ド・プロヴァンス オリーブオイル
  • 30 g
  • Roscoff onions PDO
    フルーツ&ベジタブル
    ロスコフのたまねぎ AOP
    1 詳しく知る
  • 1
  • 2 コ(小さいもの)
  • 2
  • 0.50 パンク
  • 2 大さじ

豚ロース肉にフォークで穴を開ける。両面に塩麹を塗り、10分ほどなじませる。

Sizzling Pork Loin and Mirabelle1
  • kyoko_plus

    にんじん、玉ねぎを一口大、ミニトマトは半分に切る。
    ブロッコリーは房を分けて、軽く茹でておく。
    きのこ類は食べやすい大きさに小分けにする。

    Sizzling Pork Loin and Mirabelle2
  • kyoko_plus

    フランス産オリーブオイルをフライパンに入れ、スライスしたにんにくに火を通す。
    ①の豚ロースの表面を焼く。
    焼き色がついたら、粗熱を取り、一口サイズにカットする。

    Sizzling Pork Loin and Mirabelle3
  • kyoko_plus

    同じフライパンに、豚ロース肉と野菜を彩りよく並べ、フランス産ミラベルを散らす。

    Sizzling Pork Loin and Mirabelle4
  • kyoko_plus

    塩胡椒をふり、たまり醤油を回しかける。

    Sizzling Pork Loin and Mirabell5
  • kyoko_plus

    200℃に予熱したオーブンで20分~30分、豚肉に火が通るまで焼く。

    Sizzling Pork Loin and Mirabelle6
  • kyoko_plus

    レンコン
    レンコン
    AOP カマンベール・ド・ノルマンディー
    AOP カマンベール・ド・ノルマンディー