春巻き
30分
Average: 3.7 (29 valoraciones)

りんごとカソナードの焼き春巻き

By 脇 雅世, 料理研究家

サクッとした軽やかな食感の春巻きに包まれたりんごとクルミをバターとカソナードの風味で楽しむ

準備に必要な時間

20分

材料 For

  • 1
  • 0.50 大さじ
  • Sucre CANNE
    グアドループ産カソナード
  • Grenoble Walnuts and Périgord Walnuts
    AOPグルノーブル産と、AOPペリゴール産のクルミ
  • 春巻きの皮
    春巻きの皮
    3
  • Butter
    AOP ポワトゥ=シャラント産バター

作り方

1

りんごは皮をむかずに芯を取り除き、太めの千切りにする。クルミは粗く砕く。

2

フライパンに大さじ1のバターを溶かし、リンゴと塩少々を入れて水分を飛ばすように強めの中火で炒める。粗熱を取ってコーンスターチを加え混ぜる。

3

春巻きの皮は1枚を縦横半分に切り4枚にする。残りのバターは溶かして両面に塗る。

4

対角線上に2のリンゴをのせ、カソナードをふる。クルミを散らして端から巻き、オーブンシートを敷いた天板に並べる。200℃のオーブン又はオーブントースターで約10分焼く。皿に盛り、粉糖(分量外)などをふっても良い。

Contributor

Masayo Waki
脇 雅世

料理研究家

Mix &
Match

テイストフランスマガジン発行のメルマガを読む

このフィールドにご記入
登録が確定しました