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20分
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シェーブルを使った日本の初夏のチーズプレート

By 脇 雅世, 料理研究家

シェーブルチーズと日本の味覚

準備に必要な時間

10分

材料 For

  • 適量
  • 100 ｇ
  • 2 小さじ
  • Wasabi
    わさび
    1 大さじ
  • 2 小さじ
  • 適量
  • 1 個
  • 4 枚
  • 15 ｇ
  • 桜の花の塩漬
    桜の花の塩漬
    適量

作り方

1

ゴーヤはタネを取って粗みじんに切る。

2

小さなフライパンに菜種油を入れて1を加え炒め、味噌、砂糖を加えて混ぜる。粗熱を取る。

3

いぶりガッコは細かく刻む。

4

マコネは縦4等分に切り、いぶりガッコを切り口にまぶす。サントモールは輪切りにしてクルリの上に乗せる。上に2とセルフィーユ、ラディッシュを乗せる。

Contributor

Masayo Waki
脇 雅世

料理研究家

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