![C3_top](/sites/tastefrance.com/files/styles/banner_xs_x1/public/2020-06/20200610anis-212.jpg?itok=T0P9BgF6)
バター風味に仕上げた季節の野菜を2種の合わせバターで味わう
準備に必要な時間
15分
材料 For
-
4 本
-
4 枚
-
こごみ8 本
-
4 枚
-
0.50 個
-
-
-
-
-
-
-
x 2
-
x 2
-
x 2
-
-
-
作り方
1
フライパンにオリーブオイルを熱し、格子状に包丁したナスとエリンギを焼き、焼き上がる少し前にこごみを加え、仕上げにバターで風味をつける。
![](/sites/tastefrance.com/files/2020-06/20200610anis-156.jpg)
2
鍋にバターを熱し、スライスしたグリーンアスパラガスを入れ、ロワールの白ワインで蒸し煮する。
![](/sites/tastefrance.com/files/2020-06/20200610anis-149.jpg)
3
鍋にバターを熱し、リンゴを焼き、カルバドスで香りを付ける。
![](/sites/tastefrance.com/files/2020-06/20200610anis-159.jpg)
4
ポマード状にしたバターに海苔と海藻を混ぜ合わせる。
![](/sites/tastefrance.com/files/2020-06/20200610anis-164.jpg)
5
鍋にバターを熱し、焦がしバターを作る。温度が下がったら、からすみを入れ、コショウで味を調える。
![](/sites/tastefrance.com/files/2020-06/20200610anis-165.jpg)
6
グリーンアスパラガス、ナス、エリンギ、こごみ、リンゴを盛り、ミモレットのスライスをのせ、からすみバターと海苔バターを添える。
![](/sites/tastefrance.com/files/2020-06/20200610anis-194.jpg)