Sponge cake chocolate red berries
レシピ
45分

イースターに!ダークチョコレートと赤いベリーのスポンジケーキ

フランス産のジャムを使った赤いベリーとダークチョコレートのスポンジケーキは、とてもシンプルですが、イースターの食卓をおしゃれに演出してくれます。

生クリームやフロマージュブランを添えれば更に美味しく!

一口食べた途端に恋に落ちてしまいますよ。

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材料 For

  • 5
  • 150 g
  • 150 g
  • Chocolate
    スイーツ
    製菓用ブラック板チョコレート
    250 g 詳しく知る
  • Creme fraiche in a bowl
    乳製品
    AOP 生クリーム
    125 g 詳しく知る
  • 200 g
  • x 1

【スポンジケーキ】

オーブンを180℃に予熱しておく。

卵と砂糖にしっかりと空気を含ませながら、3倍くらいになるまで10分ほど泡立てる。

小麦粉を加えヘラで静かに混ぜる。

バターを塗った型に生地を流し込み、オーブンで約30分焼く。竹串を刺して生地が付いてこなければ大丈夫。

 

Step 1
  • Jaja Food Studio

    【チョコレートガナッシュ】

    ボウルに刻んだダークチョコレートを入れる。

    鍋に生クリームと大さじ1杯(分量外)の砂糖を入れて弱火で温め、チョコレートの上に注ぎ入れる。
    数分待ってから混ぜると滑らかなガナッシュに仕上がる。

    Step 2
  • Jaja Food Studio

    スポンジケーキを横半分にカットし、ジャムを挟む。

    Step 3
  • Jaja Food Studio

    ③の上にチョコレートガナッシュを塗る。

    Step 4
  • Jaja Food Studio

    フレッシュベリーを飾り、上から粉砂糖を振る。

    Final
  • Jaja Food Studio

    醤油
    醤油
    グアドループ産カソナード
    グアドループ産カソナード