レシピ
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5 h
イースターに！シストロン産ラム肉ラップ ミントソース添え
イースターの定番料理を中東風にアレンジ。
じっくり煮込んだシストロン産ラム肉に、ミントとヨーグルトのソースを添えてみました。ちょっとしたアイデアで、お祝いの食事に最適な一品が完成です。
ラム肉にオリーブオイル、塩、胡椒、クミンシードを塗り、ニンニクの上に乗せる。
ビーフストックを加え、アルミホイルで蓋をして、オーブンで4時間半焼く。
焼き終わったラム肉を裏返し、フォークで刺して肉に火が通っているかどうか確認する。
アルミホイルをはずしたまま、裏面を約30分、焼き色がつくまで焼く。
オーブンから取り出し、適度な大きさに肉を割いておく。肉汁と絡めておくと乾燥を防ぎしっとりと風味が増す。
オーブンの予熱でフラットブレッドを温める。
