クランブルといえば甘いデザートを思い浮かべますが、お料理のアクセントにもなります。
バターナッツかぼちゃとコンテチーズにクランブルを合わせてみました。
きっと夢中になってしまう美味しさです。
準備に必要な時間
40分
材料 For
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x 1
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バターナッツかぼちゃ2 個 （900gほど） -
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80 ml
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30 g
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1 個分
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作り方
1
オーブンを190℃に予熱する。
直径20㎝の丸い耐熱皿にバター（分量外）をたっぷり塗る。
フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかける。熱くなったら、皮を剥き約2㎝角にカットしたカボチャを加え、塩、胡椒、パプリカパウダーで味付けをする。時々かき混ぜながら、焼き色がつくまで8～10分ほど焼く。
薄切りにしたエシャロットを加え、軽く焼き色がつくまで更に3～5分炒める。
©BrakeThrough Media
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2
【クランブル】
小麦粉、砂糖、みじん切りしたタイムをボウルに入れ混ぜる。
バターを加え、指先でバターと粉をすり合わせながらそぼろ状にする。
別のボウルで泡立てた卵黄とチーズを加えたら手でこねながらまとめる。
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3
【仕上げ】
オーブンから取り出したかぼちゃに、クランブルを手で適度な大きさにほぐしながら散らす。
蓋をせずにオーブンに戻し、クランブルがきつね色になるまで約30分焼く。
温かいうちに召し上がれ。
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Contributor
Benjamin Vaschetti
Chef
