レシピ
レシピ
30分
プチトマトのコンポートとキラキラジュレのサラダ
pepe39 , 料理系インスタグラマー
真夏の熱帯夜に大切な人とロマンチックに楽しみたいサラダをご紹介します。
プチトマトのコンポートとジュレのひんやりとろとろ食感を、爽やかなミントの風味が引き立てます。
ロゼワインのピンク色でテーブルも華やぎ、気分も上がるはず！
協力：
プチトマトを湯むきして、砂糖を加え、形崩れする手前で火を止め、冷蔵庫で冷やす。
温かいチキンストックはビネガーと塩で味をととのえ、ゼラチンを加え、冷蔵庫で固める。
プチトマトのコンポートが冷えたらお皿に盛り付け、固まったジュレをフォークで崩しトッピングする。
最後にミントを散らしたら出来上がり。
Pairing ペアリング
IGPペイ・ドックワインから
ドメーヌ・ド・ラ・ボームの「ピノ・ノワール ロゼ」2020をチョイス！
果実味と酸味のバランスがとれたフレッシュなロゼワインです。
