チョコレート菓子の定番をエッフェル塔の形にアレンジしたオリジナルなケーキ。フランスの首都パリへのオマージュを込めて。
準備に必要な時間
1 h
材料 For
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ジェノワーズ
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150 g
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4 個
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100 g
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50 g
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1 袋
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1 つまみ
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ガナッシュ
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200 ml
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作り方
1
オーブンを180°Cに予熱する。大きめの角型にバターを塗る。
2
バターとチョコレートを湯せんで溶かす。
3
この間に卵と砂糖を白くなるまで混ぜておき、溶かしたチョコレートを少しずつ加える。
4
小麦粉、塩、カカオパウダー、ベーキングパウダーを加える。よく混ぜ合わせてから型に流し入れ、オーブンで約20分間焼く。
5
ケーキが焼ける間にガナッシュを作る。ブラックチョコレートを薄く削り、温めた生クリームをチョコレートの上に注いだら泡立て器でしっかりと混ぜ合わせる。
6
ケーキが焼けて冷めたら、抜型を使って抜く（エッフェル塔の型がなければ、お好みのもので）。
同じ形のものを2つ作る。一方のケーキにガナッシュを塗り、その上にもう一方のケーキを重ねる。残りのガナッシュで全体を覆うか、またはケーキの上に削ったチョコレートをあしらう。
さぁ召し上がれ！
