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レシピ
10分

あさりと菜の花のオリーブオイル和えとスナップエンドウとしらすの味噌ディップタルティーヌ

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魚介の旨味がオイルに染み出した菜の花のオリーブオイル和えと、オリーブオイルを使った濃厚な味噌ディップにふわふわのシラスをのせたタルティーヌ。まるで桜のような色合いのロゼワインに合う,簡単なピクニックレシピ2品です。

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材料 For

  • 2 大さじ
  • 1 小さじ
  • 1 大さじ
  • Olive oil and blue background
    オイル&オイルシード
    AOP ヴァレ・デ・ボー・ド・プロヴァンス オリーブオイル
    1 大さじ 詳しく知る
  • 4 切れ
  • Olive oil and blue background
    オイル&オイルシード
    AOP ヴァレ・デ・ボー・ド・プロヴァンス オリーブオイル
    100 ml 詳しく知る
  • 1
  • 1 小さじ
  • 1
  • 100 g

下準備

あさりは砂抜きし、スナップエンドウと菜の花はさっと湯がいておきます。

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  • スナップエンドウとしらすの味噌ディップタルティーヌ

    味噌、砂糖、マヨネーズ、ボードプロヴァンス社のオリーブオイルヴァージン AOPをあわせ、よく混ぜます。

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  • かりっと焼いたバゲットに、味噌ディップとスナップエンドウ、しらす、あればパプリカペーストなどをのせます。

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  • あれば山椒の葉などを飾って完成です。

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  • あさりと菜の花のオリーブオイル和え

    鍋に、ボードプロヴァンス社のオリーブオイルヴァージン AOP、スライスしたにんにく、和風だし、鷹の爪を加え、弱火でじっくり熱します。

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  • アサリとたけのこを加え、蓋をして、アサリが開くまで加熱します。

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  • 菜の花を散らして完成!

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  • A slice of Roquefort cheese
    AOP ロックフォール
    Grenoble Walnuts and Périgord Walnuts
    AOPグルノーブル産クルミとAOPペリゴール産クルミ
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