Croustade
レシピ
45分

アルマニャック入りリムザンりんごのクルスタッド

即席パイ生地を使ったガスコーニュ地方の伝統菓子の簡単バージョン。 

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材料 For

  • Limousin Apple in a green background
    フルーツ&ベジタブル
    AOCリムザンりんご
    5 詳しく知る
  • 2
  • 70 g
  • 1
  • 10 cl
  • Armagnac
    ワイン&スピリッツ
    アルマニャックAOC
    5 cl 詳しく知る

りんごの皮をむき、くし切りにして、種を取ります。りんごを分厚くスライスし、ボールに入れます。

りんごに60 gの赤砂糖、バニラ入り砂糖、レモン汁、アルマニャックをかけ(ラム酒またはカルヴァドスで代用してもかまいません)、混ぜます。

パイ生地を天板に広げます。  

生地の端を4 ㎝残し、りんごを均等に敷き詰めます。 

2枚目のパイ生地でリンゴを覆います。 

2枚のパイ生地の端を丁寧にくっつけます。ナイフまたははさみで、パイの真ん中に小さな十字の切り込みをいれます。砂糖10gを振りかけ、240度のオーブンで30分間焼きます。 

温かいうちにお召し上がりください。 

Paring ペアリング

料理・飲み物に合わせるならコレ  リンゴジュース、コトー・ド・ローバンス、クレレット・ド・ディー

Camembert Cheese on green background
AOP カマンベール・ド・ノルマンディー
Olive oil and blue background
AOP ヴァレ・デ・ボー・ド・プロヴァンス オリーブオイル
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