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アペラシオン･コトー・デュ・レイヨン
驚異的に豊かなアロマアペラシオン･コトー・デュ・レイヨンのワインは、モワルーとリカルーの極めて高品質の白ワインで、シュナン（またはピノドロワール）から作られます。
生産地域
ペイ・ド・ラ・ロワール
協力：
基本情報
レイヨンのブドウ栽培は16世紀にオランダの貿易商によって開発されました。これらのワインは、アルコール度が
高いために長い船の輸送に適し、また北ヨーロッパで好まれた味を持っていました。気候は穏やかな海洋性で、特に乾燥しており、温まりやすい浅い砂利の土壌とあわせて、「貴腐」ワイン熟成に理想の条件が整っています。日照と風通しの良い丘は、糖度が非常に豊富な、よく熟したブドウを産出します。ブドウは貴腐の上体の有無によって、手作業で選別が行われます。
Character 特徴
Visual 外見 黄金色、あるいは明るい緑色で、熟成とともに古い金色や、琥珀色の影が現れます。
Aroma 香り ハチミツ、花、ホワイトフルーツのアロマに加え、マルメロとシトロネラオイルの香りがします。また柑橘類およびエキゾチックフルーツのノートも現れることがあります。熟成が進むとともに、より複雑なドライフルーツと、コンフィの香りが現れ、また時折銘木の芳香が漂うようになります。
Taste 味わい 酸味とモワルーのバランスの取れた味わいです。アペラシオン･コトー・デュ・レイヨンは、まろやかで、率直な味わい深いワインを生み出します。フィナーレは、新鮮で爽やかなミントとリコリスの風味です。
How to use
Pairing ペアリング
フォアグラおよびブルーチーズ。モワルーワインのクラシックなペアリングです。アペラシオン･コトー・デュ・レイヨンのワインは、柑橘類、エキゾチックフルーツ、ホワイトフルーツ(洋ナシ、桃など)、アーモンドベースのデザートにぴったりです。
