Les Français ont-ils changé leur rapport au vin en temps de confinement ? Contrairement aux idées reçues, pas vraiment, d’après les statistiques de consommation. En revanche, l’image du vin-plaisir apparaît encore plus nette ! Décryptage.
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Certes, ils sont souvent éloignés des grandes villes. Mais, quels meilleurs observateurs que les vignerons pour essayer d’y voir clair sur la consommation de vin en France ? Depuis mars 2020, tous le disent de concert : à la suite des mesures sanitaires prises, le marché du vin en restauration s’est écroulé…
Une consommation stable à domicile
Heureusement, les cavistes résistent ! En comparaison à 2019, certains d’entre eux ont même vu leur chiffre d’affaires augmenter çà et là. De sorte que, pendant la crise sanitaire, la clientèle d’amateurs de vins n’a pas rangé le tire-bouchon aux oubliettes, comme elle n’a pas non plus oublié ses craintes dans le jus de raisin fermenté! En novembre 2020, une étude réalisée par Ifop pour Vin & Société révèle ainsi que 76 % des Français estiment que leur consommation d’alcool à domicile est restée stable durant les deux confinements. Lors du deuxième, 16 % des personnes interrogées déclarent l’avoir diminuée, et 7 % l’avoir augmentée… De la raison donc, mais de l’émotion aussi…
Le vin ? Du plaisir !
Bien fini le temps où le vin était envisagé comme un aliment du quotidien, la bouteille posée sur la table à côté du sel et du poivre. Les chiffres et enquêtes le démontrent depuis de nombreuses années : il est désormais vu et bu comme une boisson-plaisir, consommée de manière plus occasionnelle qu’autrefois. Depuis cette crise sanitaire, il apparaît que les Français s’inscrivent encore plus dans cette quête du « boire mieux » ! Ainsi, toujours selon l’étude Ifop pour Vin & Société : « 62 % des Français considèrent qu’en temps de confinement, il est important de continuer à se faire plaisir (par exemple en partageant des bons repas accompagnés de bonnes bouteilles) ». Ce chiffre grimpe même à 81 % chez les amateurs de vins. Et il ne s’agit pas là d’en boire par habitude ou par ennui ! Plus que jamais vecteur de partage et de convivialité, à l’apéritif, au déjeuner comme au dîner, le vin apparaît comme une « valeur-refuge » positive pour les Français ! Mieux encore, l’enquête Ifop indique qu’un contingent non négligeable des moins de 35 ans a même profité des moments de confinement pour approfondir sa culture viti-vinicole. Et, chez vous, qu’en est-il ?
Contributeur
Pierrick Jegu
Rédacteur
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