Châteauneuf-du-Pape AOP

On reconnait une bouteille de châteauneuf-du-pape à ses armoiries moulées dans le verre, qui rendent hommage aux papes. Même si les vignes existaient dans la région depuis l’époque gallo-romaine, ce sont eux qui ont donné leurs lettres de noblesse au vignoble de la région. La production de vin commence réellement sous le règne de Jean XXII, qui avait emmené avec lui des vignerons de Cahors à Avignon. Il fait construire une forteresse à Châteauneuf-du-Pape, qui devient résidence d’été papale et donne le statut de « vin du Pape » au breuvage produit localement, qui est alors servi à la prestigieuse table du Palais des Papes. Sa réputation devient internationale. Les guerres de religion ralentissent son développement, qui reprend au XVIIIe siècle.
Le vin de Châteauneuf-du-Pape est expédié dans toute la France, mais aussi en Allemagne et en Espagne. Il est même servi à la table de Louis XVI. En 1776, la mise en bouteille fait son apparition, véritable révolution. Quelques années plus tard, il part à la conquête de l’Amérique. En 1860 le phylloxera dévaste le vignoble, alors en plein essor, mais les viticulteurs réagissent, sous l’impulsion du Baron Le Roy, en plantant de nouveaux cépages et s’organisent pour garantir la qualité du vin produit. Le premier syndicat viticole est créé en 1897 et devient en 1923 le Syndicat des propriétaires viticulteurs de Châteauneuf-du-Pape, qui établit des règles de production strictes pour la défense de l’appellation. Celles-ci servirent d’exemple à l’établissement des appellations contrôlées par l’INAO, dont le Baron Le Roy prend la présidence. En 1936, le châteauneuf-du-pape devient d’ailleurs la première AOC viticole.
Le terroir de Châteauneuf-du-Pape, situé dans la partie sud des côtes-du-rhône, est composé de sols très divers : terres graveleuses, sols sablonneux et galets roulés emblématiques du vignoble, reposant sur des argiles rouges. Ces galets absorbent la chaleur le jour et la restituent à la vigne la nuit, lui permettant d’atteindre un haut degré de maturité. Le climat est méditerranéen, chaud, sec, favorisant la maturation des raisins, protégés des maladies par le mistral. Treize cépages sont autorisés dans l’appellation, permettant de composer des vins uniques. Le grenache est majoritaire car bien adapté au terroir, suivi de la syrah et du mourvèdre. 93 % des vins sont produits en rouge et 7 % en blanc.