Fromage
Ravioles du Dauphiné au gratin
Les Ravioles du Dauphiné IGP sont une spécialité régionale de la Drôme et de l’Isère (Auvergne-Rhône-Alpes). Bien plus petites que les raviolis italiens, ces pâtes fines sont simplement composées d’une pâte à base de farine de blé tendre française, d’œuf et d’eau, et garnies d’un mélange de Comté AOP et/ou d’Emmental français, d’œuf frais, de fromage blanc et de persil revenu dans du beurre… et c’est tout ! Les enfants en raffolent, et elles sont aussi parfaites pour un dîner rapide en semaine que pour un repas chaleureux entre amis.
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