Tostadas de Foie y queso de cabra y cebolla caramelizada

1 h

Tostadas de foie gras, queso de cabra y cebolla caramelizada

Name: Tostadas de foie gras, queso de cabra y cebolla caramelizada
Prep time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 100.00 g Foie de pato francés; 30.00 g Queso cabra francés; x 3.00 Cévennes Sweet Onion PDO; Baguette; 2.00 cucharadas Charentes-Poitou Butter PDO

Por Ysabel Taberner, Food Blogger

Estas tostadas de foie gras con queso de cabra y cebolla caramelizada son un bocado gourmet ideal para cualquier ocasión especial. Una receta de foie gras fácil y elegante, que combina el sabor intenso del foie gras de pato francés con la cremosidad del queso de cabra y el dulzor de la cebolla dulce de las Cévennes DOP, todo sobre una crujiente baguette. Perfectas como tostas de foie gras para aperitivos o entrantes de fiesta.

Tiempo de preparación

1 h

Ingredientes Para

Foie de pato francés 100 g
Queso cabra francés 30 g
Cebolla dulce de las Cevenas DOP

x 3 Ver la ficha
Baguette
Mantequilla de Charentes-Poitou DOP

2 cucharadas Ver la ficha

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Preparación

Cortamos las cebollas en juliana y las añadimos a una cazuela con mantequilla hasta que se ablanden, a fuego medio y tomen un color dorado. Este proceso puede tardar unos 45 minutos. Añade un chorrito de agua y remueve de vez en cuando.

Cortamos el foie en lonchas de un grosor aproximado de 2 cm y lo colocamos en una sartén muy caliente hasta que estén bien dorados por los 2 lados.

Monta las tostadas por este orden. Añade un poco de cebolla caramelizada, el foie y el queso de cabra. Calienta el horno en modo grill a 200 grados durante 10 minutos y calienta las tostadas, durante unos 5 minutos o hasta que el queso adquiera un ligero tono tostado.