Santiago
RECETA
50 mín

Tarta de Santiago

Teresa Maria Por Tersa Marín , Blogger

La Tarta de Santiago es una receta tradicional que los peregrinos de Compostela han dado a conocer a lo largo de los años. Ligero, suave y con un delicado sabor a naranja gracias a la ralladura, se puede disfrutar con un vino blanco dulce o con una buena bebida caliente en cualquier momento del día. Esta receta es sin gluten.

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Ingredientes Para

  • Amandes
    275 g
  • 180 g
  • Creme fraiche in a bowl
    Productos Lácteos
    Crème fraîche espesa DOP
    120 ml Ver la ficha
  • 3 ud

Junta los huevos con el azúcar y móntalos con ayuda de unas varillas eléctricas hasta que doblen su volumen y quede una masa muy esponjosa.

santiago
  • Mezcla la harina de almendras con la nata líquida y la ralladura de limón.

    santiago
  • Añade la mezcla de huevos y azúcar a la pasta hecha con la harina de almendras, nata y limón. En tres tandas mezclando suavemente y de manera envolvente.

    santiago
  • Engrasa un molde de 24 centímetros y añade la mezcla. Hornea a 180 grados durante 40 minutos. Una vez esta atemperada retírala del molde y cubre toda la superficie con el azúcar glace.

    Santiago
  • Pan Negro
    Pan Negro
    Trucha francesa
    Trucha francesa