Tarta de Santiago

Name: Tarta de Santiago
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 275.00 g Harina de almendras; 180.00 g azúcar blanca; 120.00 ml PDO Heavy Crème Fraîche; 3.00 ud huevos; La ralladura de un limón; Azúcar glace

Por Tersa Marín , Blogger

La Tarta de Santiago es una receta tradicional que los peregrinos de Compostela han dado a conocer a lo largo de los años. Ligero, suave y con un delicado sabor a naranja gracias a la ralladura, se puede disfrutar con un vino blanco dulce o con una buena bebida caliente en cualquier momento del día. Esta receta es sin gluten.

Postre

Para Niños

Fácil

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Ingredientes Para

Harina de almendras
275 g
azúcar blanca 180 g
Productos Lácteos

Crème fraîche espesa DOP

120 ml •Ver la ficha
huevos 3 ud
La ralladura de un limón
Azúcar glace

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Junta los huevos con el azúcar y móntalos con ayuda de unas varillas eléctricas hasta que doblen su volumen y quede una masa muy esponjosa.

Mezcla la harina de almendras con la nata líquida y la ralladura de limón.

Añade la mezcla de huevos y azúcar a la pasta hecha con la harina de almendras, nata y limón. En tres tandas mezclando suavemente y de manera envolvente.

Engrasa un molde de 24 centímetros y añade la mezcla. Hornea a 180 grados durante 40 minutos. Una vez esta atemperada retírala del molde y cubre toda la superficie con el azúcar glace.