La Tarta de Santiago es una receta tradicional que los peregrinos de Compostela han dado a conocer a lo largo de los años. Ligero, suave y con un delicado sabor a naranja gracias a la ralladura, se puede disfrutar con un vino blanco dulce o con una buena bebida caliente en cualquier momento del día. Esta receta es sin gluten.
Ingredientes Para
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Harina de almendras275 g -
180 g
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3 ud
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Preparación
1
Junta los huevos con el azúcar y móntalos con ayuda de unas varillas eléctricas hasta que doblen su volumen y quede una masa muy esponjosa.
2
Mezcla la harina de almendras con la nata líquida y la ralladura de limón.
3
Añade la mezcla de huevos y azúcar a la pasta hecha con la harina de almendras, nata y limón. En tres tandas mezclando suavemente y de manera envolvente.
4
Engrasa un molde de 24 centímetros y añade la mezcla. Hornea a 180 grados durante 40 minutos. Una vez esta atemperada retírala del molde y cubre toda la superficie con el azúcar glace.
Colaborador
Tersa Marín
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