Tarta de chocolate gianduja

Trabajar la mantequilla con una espátula hasta que adquiera una consistencia cremosa. Añadir la avellana en polvo, el azúcar glas y la flor de sal. 

Añadir a esta mezcla 1/3 del huevo batido y 1/3 de la harina. Mezclar durante 1 minuto y repetir con el resto del huevo y la harina. Formar una bola y dejarla reposar durante 1 hora en la nevera. 

Untar con mantequilla y enharinar un molde para tartas de 22 cm de diámetro. Poner la masa en el molde. Colocar una hoja de papel de horno y judías secas encima para que se cocine sin dorarse. Hornear durante 20 minutos. 

Sacar del horno y retirar las judías secas y el papel de horno. Comprobar la cocción y rectificar si es necesario. Dejar que se enfríe. 

Hervir la nata y la leche. Cortar el chocolate en trozos en un bol.

Verter los líquidos hirviendo encima. Mezclar y, a continuación, batir. 

Verter el chocolate sobre la tarta. Dejar enfriar en la nevera durante 2 horas antes de servir.