![Salmorejo](/sites/tastefrance.com/files/styles/banner_xs_x1/public/2021-07/paso%204__1.jpg?itok=eEurRSaw)
Quizás nunca lo hayas probado. Aquí tienes la receta del Salmorejo de Cádiz con manzana, tomates, ajo, foie micuit y aceite de oliva. El salmorejo tradicional es una crema un poco densa, que nos encanta para la primavera y el verano.
Ingredientes Para
-
550 g
-
Pan de Coca150 g miga del dia anterior
-
150 g
-
-
-
1 ud
-
Preparación
1
Pela los tomates y la manzana, córtalos a cuartos. Añádelos al procesador de alimentos junto con la miga de pan, el ajo y la sal. Tritura todo a máxima potencia durante 2 minutos.
![](/sites/tastefrance.com/files/2021-07/paso%201GASP_.jpg)
2
Añade entonces todo el aceite de oliva virgen extra y vuelve a triturar un minuto más. Rectifica de sal si fuera necesario. Guárdalo unas horas en el frigorífico para que tome cuerpo y se enfríe bien.
![](/sites/tastefrance.com/files/2021-07/paso%202_gas.jpg)
3
Sirve el salmorejo con el medallón de foie micuit, unos dados de manzana y unos picatostes de pan.
![](/sites/tastefrance.com/files/2021-07/paso%203_gas.jpg)
Colaborador
![Teresa Maria](/sites/tastefrance.com/files/styles/max_325x325/public/2021-07/Teresa.png.webp?itok=IIEzezTb)
Tersa Marín
Blogger