1 h 5 mín

Coliflor francesa asada con especias

Name: Coliflor francesa asada con especias
Prep time: 55 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: x 1.00 coliflor; 200.00 ml Vallée des Baux-de-Provence Olive Oil PDO; 1.50 cucharadas Fleur de sel de Guérande sea salt PGI; 1.00 cucharada semillas de comino; 1.50 cucharadas cúrcuma; 1.50 cucharadas pimentón; pimienta

En colaboración con Fruits and Veg from France

La coliflor por sí sola puede suscitar una explosión de opiniones, con preferencias que van desde la asada hasta la cruda. Pero esta sencilla preparación -primero al vapor, luego asada bajo un manto de especias y servida con un chorrito de aceite de oliva DOP- hará que añadas esta receta a tus guarniciones favoritas.

Tiempo de preparación

55 mín

Ingredientes Para

coliflor x 1
Aceite de oliva DOP Vallée des Baux-de-Provence

200 ml Ver la ficha
Salsas y Condimentos

Flor de sal de Guérande IGP

1.50 cucharadas Ver la ficha
semillas de comino 1 cucharada
cúrcuma 1.50 cucharadas
pimentón 1.50 cucharadas
pimienta

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Preparación

Precalentar el horno a 200 °C (termostato 6-7).
Retirar las hojas y el tallo de la coliflor, pero mantenerla entera.

Colocar la coliflor en una hoja grande de papel sulfurizado y rociar abundante aceite de oliva. Salpimentar y añadir las especias.

Envolver la coliflor en papel sulfurizado al estilo papillote. Colocar en la bandeja de horno y hornear durante 50 minutos.

Comprobar con un cuchillo si la coliflor está hecha.
Una vez que esté hecha (cuando la hoja del cuchillo se hunda fácilmente), retirar el papel sulfurizado y continuar la cocción durante otros cinco o diez minutos, hasta que se dore.