Quesada
1 h 45 mín
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Quesada pasiega con queso crema francés

Por Ysabel Taberner, Food Blogger

Tradicional dulce cántabro preparado en este caso con queso en crema francés. Disfruta de este clásico del norte de España con un toque de nuestro país vecino.  

Ingredientes Para

  • 250 gr
  • 500 ml
  • x 2
  • 270 gr
  • 1 cucharadita
  • 130 gr
  • 100 gr
  • Butter
    Mantequilla de Charentes-Poitou DOP
  • 20 gr
  • 2 cucharadas

Preparación

1

En un bowl mezcla el queso crema y la ralladura del limón.  

2

Añade los huevos, la leche, el azúcar, la mantequilla, la canela y mezcla de nuevo. 

3

Incorpora las harinas y la mantequilla derretida y sigue mezclando para evitar que se formen grumos.

4

Vierte la mezcla en un molde redondo de unos 20 cm de diámetro. Precalienta el horno durante 10 minutos a 200 grados, con calor arriba y abajo. Hornea durante 1 hora y media a 180 grados o hasta que la parte superior esté dorada. La consistencia de la quesada es similar a la de un pudin.  

5

Si deseas puedes preparar también una rápida mermelada casera. Introduce los frutos del bosque congelados en un cazo junto con las semillas de chía. Cuece durante diez minutos y deja enfriar. Sirve la quesada con un poco de esta rica mermelada por encima.  

Colaborador

Ysabel Taberner
Ysabel Taberner

Food Blogger

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