Crème fraîche panna cotta con albaricoques
15 mín
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Crème fraîche panna cotta con albaricoques

Por Ysabel Taberner, Food Blogger

Combinamos el cremoso postre italiano con mermelada de albaricoques. Es un final perfectamente equilibrado para cualquier cena. 

Tiempo de preparación

15 mín

Ingredientes Para

  • Creme fraiche in a bowl
    Crème Fraîche d'Isigny & Crème Fraîche de Bresse DOP
  • PDO Vosges Pine Honey
    Miel de abeto de los Vosgos DOP
    2 cucharadas grandes Ver la ficha
  • 30 ml
  • 2 láminas
  • 1 cucharada
  • Vanilla
    Vainilla de Tahití
  • Apricots
    Albaricoques franceses

Preparación

1

Ablanda  las láminas de gelatina en agua fría durante diez minutos. Mientras tanto calienta la leche y la crème fraîche en un cazo junto con la vainilla y la miel. Una vez que las láminas de gelatina estén blandas escúrrelas con tu manos y añádelas al cazo con la leche. Ahora mezcla durante 5 minutos o  hasta que la gelatina se disuelva por completo. 

2

Prepara la salsa de albaricoques. Pela los albaricoques, retira el hueso y tritura. Añade las semillas de chía y deja reposar en la nevera.  

3

Distribuye la panna cotta en los diferentes vasos o tazas. Deja que se enfríen y después consérvalos en la nevera al menos durante 4 horas. En cuanto la panna cotta esté lista añade la salsa por encima. 

Colaborador

Ysabel Taberner
Ysabel Taberner

Food Blogger

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