45 mín

Bizcocho de Pascua con chocolate negro y frutos rojos

Name: Bizcocho de Pascua con chocolate negro y frutos rojos
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: x 5.00 huevos; 150.00 g azúcar; 150.00 g harina; 250.00 g chopped Dark Chocolate Cooking Bars; 125.00 g Isigny Crème Fraîche & Bresse Crème Fraîche PDO; mermelada de bayas rojas de su elección; Unos 200 g de bayas frescas; 1 cucharada de azúcar glas

Este sencillo bizcocho de frutos rojos y chocolate negro lleva mermelada francesa para una Pascua de lujo. Los expertos pasteleros recomiendan probar un trozo con crème fraiche o fromage blanc para sentir amor al primer bocado

Ingredientes Para

huevos x 5
azúcar 150 g
harina 150 g
Productos Dulces

Tableta de chocolate negro para postres

250 g chopped Ver la ficha
Crème Fraîche d'Isigny & Crème Fraîche de Bresse DOP

125 g Ver la ficha
mermelada de bayas rojas de su elección
Unos 200 g de bayas frescas
1 cucharada de azúcar glas

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Preparación

Hornear el bizcocho: Precalentar el horno a 180°C. Batir los huevos con el azúcar hasta que haya triplicado su volumen, unos 10 minutos. Con una espátula, incorporar suavemente la harina a la mezcla de huevos y azúcar. Añadir la masa a un molde untado con mantequilla. Hornear durante unos 30 minutos, o hasta que el cuchillo de punta salga limpio.

Preparar la ganache de chocolate: colocar el chocolate negro picado en un bol. En un cazo a fuego lento, hervir la crème fraîche con una cucharada de azúcar, luego verter sobre el chocolate y esperar unos minutos antes de remover para obtener una ganache suave.