50 mín

Pasteles salados a la francesa

Name: Pasteles salados a la francesa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: x 3.00 Eggs; 180.00 gr Flour; 10.00 cl Milk; 10.00 cl Oil; 100.00 gr Cheese, such as Emmental (grated); 100.00 gr Comté PDO; 1.00 Tablespoon Baking powder; 1.00 pinch Salt; 100.00 gr Bleu d'Auvergne PDO cheese; x 1.00 Poires françaises; x 0.50 Reblochon PDO cheese; 100.00 gr Button mushrooms; 4.00 slices Corsican Coppa PDO; Piment d'Espelette PDO; Chives

Fáciles, rápidos y deliciosos. Estos pasteles salados (llamados 'cakes salés' en francés) son ideales para un aperitivo a la francesa con amigos.

Tiempo de preparación

20 mín

Ingredientes Para

Huevos x 3
Flour 180 gr
Leche 10 cl
Aceite 10 cl
Queso rallado 100 gr
Comté DOP

100 gr Ver la ficha
Levadura química 1 bolsita
Sal 1 pizca
Queso Bleu d'Auvergne DOP 100 gr
Pera francesa

x 1 Ver la ficha
Queso Reblochon DOP x 0.50
Champiñones de París 100 gr
Coppa de Córcega DOP 4 lonchas
Salsas y Condimentos

Piment d’Espelette DOP

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Cebollino

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Preparación

Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa con mantequilla los moldes de las tartaletas.

En un bol, bate los huevos con la leche y el aceite. Añade progresivamente la harina, la levadura y la pizca de sal. Añade después el queso rallado.

Divide en 3 la masa.

Para la primera preparación
Pela la pera y córtala en taquitos. Corta el queso azul en taquitos. Añádelos a la mezcla.

Para la segunda preparación
Limpia con un cepillo los champiñones y rehógalos en una sartén con mantequilla caliente. Corta el queso comté en taquitos. Añádelos a la mezcla y esparce cebollino por encima.

Para la tercera preparación
Corta el reblochon en taquitos y la coppa en láminas. Añádelos a la mezcla y esparce pimienta de Espelette por encima.

Echa las mezclas en los moldes de las tartaletas y deja que se cocinen en el horno durante unos 13 minutos. Deja que se enfríen antes de desmoldarlas.