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RECETA
1 h

Garbanzos pedrosillanos con trufa y boletus

Maribel Recetas para ser feliz Por Maribel Recetas para ser feliz , Food Blogger

¿Quieres un guiso cremoso, que sepa a primavera ? Maribel te enseña a prepararlo con garbanzos, los protagonista indiscutibles de los guisos de esta temporada. Además lleva un toque que promete llevarte a la luna: la trufa negra del Perigord

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Ingredientes Para

  • Garbanzos
    250 g
  • 250 g
  • 1 l
  • Cévennes sweet onion
    Frutas y Hortalizas
    Cebolla dulce de las Cevenas DOP
    x 1 Ver la ficha
  • Truffe
    Frutas y Hortalizas
    Trufa negra del Périgord
    25 g Ver la ficha
  • Olive oil and blue background
    Aceite y Oleaginosas
    Aceite de oliva DOP Vallée des Baux-de-Provence
    100 ml Ver la ficha

Ponemos los garbanzos en remojo con agua y poquito de sal durante toda la noche.

Step1
  • ©Recetas para ser feliz

    Pelamos y picamos la cebolla.

    step 2
  • ©Recetas para ser feliz

    Calentamos en una olla el aceite de oliva. Añadimos la cebolla y sofreímos.

    Cuando esté transparente, añadimos los boletus. Rehogamos unos minutos.

    step 4
  • ©Recetas para ser feliz

    Ahora rallamos la trufa, salteamos junto con el resto de ingredientes un minuto.

    Añadimos los garbanzos, la sal si se desea y el caldo o agua y cocemos durante una hora u hora y media aproximadamente. Cuando estén los garbanzos blandos, apagamos el fuego y servimos.

    step 6
  • ©Recetas para ser feliz

    Chorizo
    Chorizo
    PDO Puy Lentils
    PDO Puy Lentils