15 mín
Empanadas de jamón de Bayona, compota de cebolla y queso bleu d’Auvergne
Este versátil plato, consistente en una masa cubierta con una masa de hojaldre, permite dar rienda suelta a la creatividad. Las empanadas se han hecho tan populares que podemos elegir entre innumerables recetas. Esta es una opción deliciosa a base de jamón de Bayona y bleu d’Auvergne, que se complementa a la perfección con una sencilla ensalada verde.
Ingredientes Para
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100 g
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30 g
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x 1
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1 cucharada
Preparación
1
Precalentar el horno a 180 °C. Pelar y cortar en rodajas finas las cebollas.
2
Sofreír la cebolla con la mantequilla en una sartén. Salpimentar y añadir azúcar moreno. Dejar durante unos 10 minutos para que se caramelice. Cortar el jamón en tiras.
3
Con un cuchillo y un bol, cortar 5 discos de masa quebrada. En el centro de cada disco, colocar una cucharada de cebolla, un poco de jamón, unos trocitos de queso y unos piñones
4
Doblar las empanadas en medias lunas, sellando los bordes con un tenedor para evitar que el relleno se salga durante la cocción.
5
Mezclar la yema de huevo y la leche. Pincelar ligeramente las empanadas con esta mezcla.
6
Hornear durante 25 minutos.
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