Cacao cream
REZEPT
50 Min.

Warme Kakaocreme mit Espelette-Pfeffer

Einfach und schnell zubereiten und genießen!

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Zutaten für

  • PDO Espelette Pepper
    Saucen und Gewürze
    Piment d'Espelette (AOP)
  • 300 ml
  • x3
  • 60 gr
  • 30 gr

​​​​​Den Ofen auf 180 °C vorheizen.

​​​​​Milch in einen Topf geben und Kakaopulver hinzugeben, mit dem Schneebesen mischen und aufkochen lassen.

​​​​​​In der Zwischenzeit mit einem Mixer die Eigelbe, den Zucker und den Espelette-Pfeffer in einer Schüssel mischen. Die lauwarme Kakaomilch hinzufügen und dabei weiter mit dem Schneebesen schlagen.

​​​​​4 kleine Töpfchen (aus Ton oder Glas) in eine Auflaufform stellen. Die Masse auf die Töpfchen verteilen. Die Auflaufform bis zur Hälfte mit heißem Wasser füllen.

​​​​30-40 Minuten bei 180 °C in den Ofen stellen.

​​​​​Aus dem Ofen holen und abkühlen lassen. Mindestens eine Stunde vor dem Verzehr in den Kühlschrank stellen.

Passt zu...

Saft von roten Früchten, Porto Rouge, Banyuls.

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Walnüsse aus Grenoble (AOP) und aus dem Périgord (AOP)
A slice of Roquefort cheese
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