Salat mit ofengerösteten Tomaten und knusprigen Brotchips
REZEPT
1 Std. 50 Min.

Salat mit ofengerösteten Tomaten und knusprigen Brotchips

DE-author-veggielicious von veggielicious , gemüse. fotos. rezepte.

Gute, sonnenverwöhnte Tomaten sind schon pur, nur mit etwas Fleur de sel und Pfeffer gewürzt und mit Olivenöl beträufelt, ein köstliches Vergnügen. Im Ofen geröstet konzentriert sich das Aroma der Tomaten, sie schmecken noch süßer, würziger und intensiver als in rohem Zustand. So lieben wir das Sommergemüse ganz besonders!

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Zutaten für

  • French Tomatoes
    Früchte und Gemüse
    Französische Tomaten
    750 g Produkt ansehen
  • Sucre CANNE
    Süße Produkte
    Rohrzucker aus Guadeloupe
    2.50 EL Produkt ansehen
  • Sel de Guérande
    Saucen und Gewürze
    Fleur de sel de Guérande IGP
  • 1 EL
  • COUNTRY_BREAD
  • Olive oil and blue background
    Öl und Ölsaaten
    Olivenöl „Vallée des Baux-de-Provence“ (AOP)
    7 EL Produkt ansehen
  • 1 halber Kopf
  • 3 EL
  • PGI Burgundy mustard
    Saucen und Gewürze
    Burgunder Senf – „Moutarde de Bourgogne IGP“
    1.50 TL Produkt ansehen
  • 2 EL

Alles bereit?

Salat mit ofengerösteten Tomaten und knusprigen Brotchips
  • veggielicious

    Für die ofengerösteten Tomaten den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze oder 140 °C Umluft vorheizen. Die Tomaten waschen, trockenreiben und halbieren.

    Salat mit ofengerösteten Tomaten und knusprigen Brotchips
  • veggielicious

    Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben darauf verteilen. Mit 2 EL Rohrzucker, 1 TL Fleur de sel, Pfeffer und Thymian würzen.

    Salat mit ofengerösteten Tomaten und knusprigen Brotchips
  • veggielicious

    Das Blech in den Ofen schieben, die Tomaten ca. 1,5 Stunden garen, bis sie leicht getrocknet sind (nach 1 Stunde ab und zu nachschauen, ob sie schon halb getrocknet sind). Die Tomaten im leicht geöffneten Ofen auskühlen lassen, dann herausnehmen.

    Salat mit ofengerösteten Tomaten und knusprigen Brotchips
  • veggielicious

    Den Salat putzen, waschen, trockenschleudern und etwas kleiner zupfen. Für die Vinaigrette Essig, Senf, ½ EL Rohrzucker, Salz und Pfeffer verrühren, dann übriges Olivenöl in dünnem Strahl kräftig unterrühren.

    Salat mit ofengerösteten Tomaten und knusprigen Brotchips
  • veggielicious

    Apfelstrudel
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    Apfel aus dem Limousin (AOP)
    Apfel aus dem Limousin (AOP)