REZEPT
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1 Std. 50 Min.
Salat mit ofengerösteten Tomaten und knusprigen Brotchips
von veggielicious
, gemüse. fotos. rezepte.
Gute, sonnenverwöhnte Tomaten sind schon pur, nur mit etwas Fleur de sel und Pfeffer gewürzt und mit Olivenöl beträufelt, ein köstliches Vergnügen. Im Ofen geröstet konzentriert sich das Aroma der Tomaten, sie schmecken noch süßer, würziger und intensiver als in rohem Zustand. So lieben wir das Sommergemüse ganz besonders!
Zutaten für
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- 1 EL
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- 1 halber Kopf
- 3 EL
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- 2 EL
Für die ofengerösteten Tomaten den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze oder 140 °C Umluft vorheizen. Die Tomaten waschen, trockenreiben und halbieren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben darauf verteilen. Mit 2 EL Rohrzucker, 1 TL Fleur de sel, Pfeffer und Thymian würzen.
Das Blech in den Ofen schieben, die Tomaten ca. 1,5 Stunden garen, bis sie leicht getrocknet sind (nach 1 Stunde ab und zu nachschauen, ob sie schon halb getrocknet sind). Die Tomaten im leicht geöffneten Ofen auskühlen lassen, dann herausnehmen.
