40 min

Hacksteak-Gemüsepfanne

Name: Hacksteak-Gemüsepfanne
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400.00 g gemischtes Hackfleisch (Rind/Schwein); x 1.00 Cévennes Sweet Onion PDO; 1.00 個 卵; 2.00 EL Semmelmehl; Ausreichend Milch, um das Semmelmehl zu tränken; 0.50 Block Tofu; Karotten, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Pilze oder anderes Gemüse deiner Wahl; 100.00 ml Wasser; 1.00 EL französischer Rotweinessig; 1.00 Würfel Brühe; 1.00 Dose Demi-glace Sauce (braune Grundsauce); 4.00 EL Ketchup; 4.00 EL Tonkatsu-Sauce (aus dem Asia-Shop); Brokkoli, glatte Petersilie; 15.00 ml Isigny Crème Fraîche & Bresse Crème Fraîche PDO; Fleur de sel de Guérande sea salt PGI; Pfeffer

Von kyoko_plus , Blogger

Heute Abend gibt es unser Spezial-Hacksteak! Das Geheimnis unserer Hacksteak-Gemüsepfanne ist eine besondere Zutat: französischer Rotweinessig.

Zutaten Für

gemischtes Hackfleisch (Rind/Schwein) 400 g
Milde Zwiebel aus den Cevennen

x 1 Zum Produkt
卵 1 個
Semmelmehl 2 EL
Ausreichend Milch, um das Semmelmehl zu tränken
Tofu 0.50 Block
Karotten, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Pilze oder anderes Gemüse deiner Wahl
Wasser 100 ml
französischer Rotweinessig 1 EL
Brühe 1 Würfel
Demi-glace Sauce (braune Grundsauce) 1 Dose
Ketchup 4 EL
Tonkatsu-Sauce (aus dem Asia-Shop) 4 EL
Brokkoli, glatte Petersilie
Crème fraîche (AOP)

15 ml Zum Produkt
Saucen und Gewürze

Fleur de sel de Guérande IGP

Zum Produkt
Pfeffer

Finde französische Produkte in deiner Nähe

Zubereitung

Alles bereit?

Zubereitung der Hacksteaks: Das gemischte Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen.

Zwiebeln hacken, zum Fleisch geben und erneut durchkneten.

Das mit Milch durchtränkte Semmelmehl, Ei und Tofu hinzugeben und wieder durchkneten.

Diese Mischung in 4 Portionen teilen, in Kreisen formen, um die Luft herauszudrücken, und auf beiden Seiten in einer Bratpfanne oder einem Kochtopf anbraten. (Sie brauchen nicht vollständig durchgebraten zu werden.)